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紅烤牛肉怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量 。
2、具體做法如下：牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來 。
3、炒鍋內(nèi)燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下 ， 下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
【紅烤牛肉怎么做】4、再加入適量開水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃即可 。

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