1、盛半碗涼白開(kāi)水，放上適量的鹽和雞精，攪動(dòng)使它們?nèi)苋胨?。
2、把饅頭切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中時(shí)粉爛；也不宜太厚，炸出來(lái)不夠酥脆） 。
3、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒(méi)饅頭片為宜 ， 也可以更少一些，不過(guò)就要翻動(dòng)得勤了，把油燒熱 。
【油炸饅頭片的做法】4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下（別太久，這樣既省油而且炸出來(lái)的饅頭片也不膩），放入已燒熱的油里，這時(shí)可以把火關(guān)小一點(diǎn)，以防炸糊了，適時(shí)地翻動(dòng)一下饅頭片 。
5、看到饅頭片變黃，立即夾出 。
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