1、將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用 。蔥洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭也拍過備用 。2、羊肉洗凈切塊 。在鍋?zhàn)永锓湃胧[段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊 ， 汆燙后取出 ， 放在冷水中泡涼 ， 再撈出瀝干水份備用 。3、燒熱鍋?zhàn)?，倒?小匙油 ， 放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及做好的鹵汁倒入 ， 煮滾后改小火再鹵約1小時(shí)30分鐘 。
【鹵羊肉怎么做好吃鹵羊肉的吃法】4、用筷子測(cè)試，如能穿透羊肉即完成 。
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