兒菜去掉老皮 。
沖洗一下后切成小塊 。
放在陽臺(tái)上晾曬一天至兒菜有點(diǎn)兒蔫 。
將兒菜放入干凈的容器中，加入生姜片和紅辣椒 。
加入食鹽 。
加入白糖 。
【兒菜的腌制方法，泡椒腌兒菜簡(jiǎn)單做法介紹】加入高度白酒 。
加入干花椒粒 。
將野山椒連湯帶水倒入瓶中 。
加入飲用水沒過食材擰緊蓋子放入冰箱里冷藏兩周后即可食用 。
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