【怎樣制作粽子餡】制作粽子餡需要準(zhǔn)備好一塊兩斤的五花肉清洗干凈備用 ， 準(zhǔn)備好十來個(gè)蒜米備用，清洗干凈的豬肉切成拇指粗細(xì)的肉條，大約10厘米長加入剁碎的蒜米攪拌均勻，然后往里面繼續(xù)添加耗油、食鹽、料酒等調(diào)味料攪拌均勻 ， 腌制一個(gè)晚上，接著將炒香的黑芝麻倒入肉條中繼續(xù)攪拌均勻即可 。
粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。2012年粽子入選紀(jì)錄片舌尖上的中國第二集和主食的故事系列美食之一 。
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