【金針菇發(fā)黃發(fā)粘還能吃嗎】發(fā)粘的金針菇不宜繼續(xù)食用 。如果沒有霉變 ， 沒有聞到明顯的酸味、酒精味 ， 只是稍微有一點點粘手還是可以吃的 。因為有可能不是變質發(fā)粘 ， 是放那受潮發(fā)粘導致的 ?？梢試L試用手捏一捏金針菇，如果一捏就爛那一定就是不新鮮的 。
如果購買的金針菇本身顏色微黃熟正常情況，并不影響食用，顏色太黃有可能是長的太老了，這種情況下的金針菇不宜購買 。購買的是白色的金針菇買回來后放置一段時間后發(fā)黃是金針菇細胞破碎產(chǎn)生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養(yǎng)成分開始流失，但并不會產(chǎn)生毒素，不介意口感還是可以繼續(xù)食用的 。
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