【大米龍是牛的哪個(gè)部位】大米龍是牛的臀股二頭肌這個(gè)部位，而小米龍主要是半腱肌，位于臀部 。相對(duì)而言，牛的后腿肉叫米龍是由意大利語(yǔ)melonese音譯過(guò)來(lái)的，而大米龍、小米龍則為分割成精品肉塊后的中國(guó)化的結(jié)果 。
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