【發(fā)面酵母放少了怎么補(bǔ)救】如果溫度正常，1小時后發(fā)現(xiàn)沒起發(fā)，能斷定是酵母放少的原因的話，想讓面團(tuán)重新起發(fā)，可以用少量水先溶解酵母，再把沒發(fā)起的面團(tuán)的表面積弄大，倒上酵母水，灑上適量面粉，反復(fù)揉至面團(tuán)軟，成型 ， 靜置起發(fā)，1小時內(nèi)面團(tuán)會膨大，膨大后即可蒸制 。
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