豬獾剁塊后放入清水中浸泡緩出血水，撈出后放入蔥姜料酒腌制一下就可以除去它的味道 。
【豬獾怎么取騷味】豬獾別稱沙獾，山獾，是鼬科、豬獾屬的哺乳動物 。豬獾體型粗壯，吻鼻部裸露突出似豬拱嘴 ， 四肢粗短，頭大頸粗，耳小眼也??，尾短，唆[股? ，尾毛長，白色 。是雜食性動物，喜歡穴居，在夜間活動 ， 有冬眠習性，主要分布于東南亞一帶 。
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