【熟牛肉有點酸怎么補救】熟牛肉有點酸一般加一些醬油就可以了 。熟牛肉變酸的原因有肉品質(zhì)不新鮮、加工中誤把醋當(dāng)做醬油加入、鹵制完畢，未及時取出冷藏 ， 而如此豐富的營養(yǎng)物質(zhì)很容易滋生雜菌生長，導(dǎo)致存放過程中微生物污染而變質(zhì)、牛肉沒有進過排酸處理，及牛肉未解僵就加工了、可能調(diào)料放得不對、牛肉不好好預(yù)先燉煮去血腥，出來的就容易酸 。
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