【手抓餅怎么煎才能起酥】1、盡量用平底鍋 在煎手抓餅的時(shí)候盡量平鋪在平底鍋上，另外煎的時(shí)候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃，煎到兩面都呈現(xiàn)金黃色了之后將手抓餅盛出來(lái)就可以了 。
2、起酥的關(guān)鍵在豬油 想要手抓餅煎出來(lái)起酥最好用豬油，這樣剪出來(lái)的效果才會(huì)好，煎的時(shí)候要把餅里面的豬油壓出來(lái) ， 不然就會(huì)很膩，而且也不脆 。
3、和面的時(shí)候油要和均勻 如果是自己在家做的手抓餅 ， 在和油的時(shí)候要把油更加均勻地柔和到面團(tuán)中，讓面團(tuán)有更好的起酥性，可塑性 。
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