廣式臘肉適合曬干 。
做法：
1、將豬肉洗凈，晾去水分，倒入高度白酒，加入白糖 。
2、充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌制半?。
3、加入生抽、老抽和鹽 。
4、充分腌制一到兩天 ， 中途要多次翻動(dòng) 。
【廣式臘肉是曬干好還是風(fēng)干好】5、最后將腌制好的豬肉用繩子掛起，曬在陽光充足通風(fēng)處，至肉質(zhì)變干，透出油分即可 。
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