黃豆除味法：菜籽油燒熱時 ， 放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去除了；
食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米干飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味 。同樣道理，當油燒開時下鍋 ， 撒把干面粉 ， 面粉受熱漸漸也糊化沉淀，也能使菜籽油潔凈 。
【菜籽油圖片】花椒壓榨法：油燒熱時，放入幾?；ń贰④钕?、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出 。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了 。經(jīng)過上述方法處理的菜籽油 ， 不僅異味消除，而且用它炸出的食物質(zhì)地松酥，色澤金黃，比其它食用油保存期長，并且不易產(chǎn)生哈喇味 。
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