【怎么看蛋清打發(fā)好了】看蛋清是否打發(fā)好了拉起打蛋器的時候，蛋白糊會垂下來一個長長的尖尖，而不會滴下來 。這個時候就是濕性發(fā)泡了，濕性發(fā)泡口感軟綿，適合做天使蛋糕 。性發(fā)泡后繼續(xù)攪打至紋路更明顯且光滑雪白，勾起尾端呈堅挺狀 ， 此時即為偏干性發(fā)泡 ， 約9分發(fā) ， 為戚風蛋糕蛋白打發(fā)最佳狀態(tài) 。
推薦閱讀
- 蝌蚪為什么養(yǎng)不大
- qq空間關于自己的說說
- 消化不良怎么辦
- 紅米手機怎么關閉拍照水印
- 凈水器用多久換濾芯
- 魔芋的種植時間
- 什么是分組密碼和序列密碼
- 雞蛋腌咸了怎么存放
- 地下室工程有哪些分部分項工程