1、大火煮
雞蛋羹太稀了可以繼續(xù)蒸 ， 用勺子將表面多余的水舀出，再把雞蛋羹重新放到鍋里，加大火再蒸五分鐘，然后雞蛋羹就會(huì)更凝固 。雞蛋羹蒸的時(shí)間不宜過長 ， 以免雞蛋營養(yǎng)流失，口感下降 。
【雞蛋羹太稀了能補(bǔ)救嗎】2、注意事項(xiàng)
蛋白質(zhì)過敏的患者不宜吃雞蛋羹，否則易引發(fā)過敏反應(yīng) ， 膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹，以免增加膽囊負(fù)擔(dān)，發(fā)熱患者不宜吃雞蛋羹，以免引發(fā)消化不良 。
3、營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋羹含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鉀、鈉、鎂等物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，使皮膚更加光滑紅潤 ， 老人食用能健腦益智、保護(hù)肝臟、防止血管硬化、延緩衰老 。
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