1、從外表看 ， 近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點 。
2、蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋 。
3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋 。
【鵪鶉蛋的選購技巧是什么】4、最后一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋 ， 上浮的是陳蛋 。新鮮程度與蛋殼花紋無關(guān)，蛋殼顏色取決于遺傳和產(chǎn)卵的環(huán)境 。產(chǎn)蛋在草堆里，顏色接近草色；位于雜草和亂石中，蛋殼斑雜 。
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