【干鍋菜花素三鮮餃子餡怎么調(diào)】1、主料：面粉500g ， 鮮蝦300g ， 干木耳30g，韭菜400g
2、輔料：花生油適量鹽適量味極鮮適量香油適量
3、操作步驟：面粉加少許鹽和成面團 。蝦去皮、去沙線 。木耳提前冷水泡發(fā)一天 。韭菜洗凈 。將三樣切碎放容器 。加花生油、鹽、味極鮮、香油拌勻 。面粉切劑搟皮 。包入餡料 。包好隔段擺蓋子上 。鍋燒開水猛火下入水餃煮漂上，冷水點兩開即可出鍋 。
4、這里的素三鮮分別是山鮮木耳、陸鮮韭菜、海鮮大蝦不需要加太多的佐料，比如五香面等容易蓋住三鮮的原值原味，煮時也不需要點很多遍，這三樣很容易熟 。
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