1、調(diào)料：秘制烤肉汁100克 ， 色拉油、蘸料各50克，A料（蔥段、姜片各15克 ， 料酒30克，八角、花椒各10克） 。秘制烤肉汁配方：白梨5千克，蒜瓣、姜末各2500克 ， 檸檬1500克，放入榨汁機內(nèi)榨成汁，加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鮮辣醬1千克調(diào)勻即可 。
【烤牛胸口的做法和配方】2、牛胸口肉洗凈，放入冷水中加入A料大火燒開，改小火加熱20分鐘，留在湯中浸泡12個小時，取出后切成厚0.3厘米的片 。
3、將牛胸口肉片和秘制烤肉汁拌勻
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