習(xí)俗：
廈門人偏好吃清、鮮、淡、脆、略帶微辣的有獨(dú)特風(fēng)味食物，尤以生猛海鮮、仿古藥膳、普陀素菜、風(fēng)味小吃著稱 。
廈門特色小吃小吃是廈門食俗的一個(gè)重要內(nèi)容，廈門傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗就是吃小吃 。對(duì)廈門人來(lái)說(shuō)，小吃既可是點(diǎn)心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客 。沒(méi)有一個(gè)廈門人不吃小吃，它已經(jīng)深深溶于廈門人飲食習(xí)俗之中，成為一種偏好，一種習(xí)慣，一種民風(fēng) 。
特色：
【廈門飲食習(xí)俗特色】廈門小吃體現(xiàn)了廈門人的想象力和創(chuàng)造性 。其品種的豐富多樣，全國(guó)罕見(jiàn) ， 且廈門小吃的風(fēng)味獨(dú)特，令人難忘 。目前廈門的小吃大約有200多種，制作售賣小吃的攤點(diǎn)、酒樓、餐廳僅在島內(nèi)就有2600多家，許多黃昏之后才出現(xiàn)的流動(dòng)攤販尚不計(jì)算在內(nèi) 。
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