1、清熱止咳
開水沖雞蛋都會(huì)添加蜂蜜或者食鹽，蜂蜜和食鹽都具有一定的清熱去火作用 ， 對(duì)上火引起的咽喉不適、咳嗽等有很好的調(diào)理作用 。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
雞蛋含有的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，并且開水沖雞蛋使雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分得到了最大限度的保留 ， 其吸收率在90%以上，早上喝一杯開水沖雞蛋能補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力 。
3、保護(hù)視力
雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對(duì)視網(wǎng)膜有保護(hù)作用，主要是能吸收紫外線，減少紫外線對(duì)眼睛的損傷 ， 能起到保護(hù)視力的作用 。
4、補(bǔ)腦養(yǎng)腦
【沖雞蛋的功效與作用】雞蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的膽堿，這兩種物質(zhì)都是大腦的必須營(yíng)養(yǎng)素，在食用之后能促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)緩解記憶力衰退，增強(qiáng)反應(yīng)速度等方面都有一定的補(bǔ)益作用 。
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