香辣炒面做法：
一.主料：干堿面、西紅柿一個(gè)、青椒一個(gè)、香菜一把、雞蛋一個(gè)、大蔥一段、大蒜一瓣 。輔料：醬油適量、鹽適量 。
二.步驟：
1、先煮面，煮八成熟撈出；煮好的面放進(jìn)冷水中過一下；
2、西紅柿切塊、青椒切條、香菜切段、雞蛋打散、大蔥切片、蒜切碎；
3、熱油炒雞蛋、放進(jìn)碗里待用；
4、另起鍋熱油放入蔥花爆香；
5、放入西紅柿炒熟、炒出紅色西紅柿汁；
6、再放入青椒和香菜翻炒十幾秒鐘；
【如何用堿面做炒面】7、放入面條、鹽和少許醬油，再將炒好的雞蛋、蒜沫放進(jìn)去即可出鍋 。
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