1、準(zhǔn)備的食材有肉米，自發(fā)粉，鹽，雞精，糖 ， 大蒜，姜，蔥，辣椒醬 ， 蛋清，淀粉；
2、先把面粉加水揉成團(tuán)；
3、用保鮮膜封好放邊上醒發(fā)20到30分鐘；
4、把肉米放上鹽 ， 雞精，老抽，大蒜，蔥 ， 姜，順便加點(diǎn)花椒粉，淀粉 ， 辣椒醬 ， 蛋清然后加少量水?dāng)嚢瑁?br />
5、攪拌好肉米；
6、將醒發(fā)好的面粉分成相同大小的面團(tuán)；
7、包好小籠在蒸格上刷上點(diǎn)油在放上小籠包上鍋蒸到15到20分鐘；
【有誰(shuí)知道四川的小籠包怎么做的】8、四川小籠包子出爐 。
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