1、熱脹冷縮法：栗子煮好后，在它的身上切一個小口 ， 放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開 。原理：經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理 。
【怎么剝熟板栗】2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
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