燉烏雞湯時(shí)不能放入花椒大料，因?yàn)榛ń反罅蠟樾晾绷系恼{(diào)味料，具有一定的刺激性 ， 放入食材中會影響食材的口感 。燉烏雞湯的做法：
1、將烏雞洗凈，姜切片，蔥切片備用 。
2、把烏雞放沸水中焯水 ， 除去血水 。
【燉烏雞湯可以放花椒大料嗎】3、把焯過水的烏雞 ， 料酒，蔥，生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開食材后，改小火燉兩小時(shí)，加入精鹽即可 。
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