梅豆角又稱菜豆、扁豆、四季豆、蕓豆等 。別人其實特別喜歡吃梅豆角，尤其是紅燒 ， 在加點糖 ， 簡直是人間美味，香軟入口啊 。下面我將介紹干煸梅豆角的做法 。
摘去扁豆兩頭，摘的時候順便將兩邊的絲拉掉，然后將梅豆角清洗干凈 。
鍋中放入水，開火直至把水煮開，然后放入扁豆焯水 。
加半勺食用油在鍋中 。
水再次煮開后取出扁豆，迅速過涼水，濾干水分 。熱鍋冷油，下扁豆 。
放入兩勺左右的海鮮醬，用小半碗的開水點水不斷翻炒后出鍋 。
營養(yǎng)信息熱量：97.42大卡
鉀：445毫克
碳水化合物：155.03克
磷：135毫克
鈣：95毫克
鎂：85毫克
維生素A：62.5微克
腫瘤患者的佳品 ， 增進食欲，扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益 。
【梅豆角的做法】患寒熱病者，患冷氣人 ， 患瘧者忌食 。
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