烘焙時(shí)硅膠刀的用途：
1、在將蛋糕煳移到蛋糕模具里的時(shí)候，只有硅膠刮刀，才可以不浪費(fèi)蛋糕煳，刮的干干凈凈 。因?yàn)榈额^是有一定彈性的，可以順著打蛋盆的壁刮取干凈 。
【在烘焙時(shí)硅膠刀的用途】2、在將蛋黃煳和蛋白煳混合均勻的時(shí)候，只有硅膠刮刀配合正確的手勢(shì)，才可以讓蛋糕不消泡，不會(huì)失敗在最后一步 。
3、在最后做蛋糕的時(shí)候，需要硅膠刮刀，把蛋糕表面抹抹平，這樣才不會(huì)令烤出來(lái)的蛋糕高低不均 。
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