建華區(qū)美食有殺豬菜、鍋包肉、紅梅牌脆松糖、魚(yú)頭泡餅、炸田雞腿等 。
【建華區(qū)美食】1、鍋包肉：鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜 ， 也是哈爾濱較著名的菜肴之一 。因外面包著用土豆做的淀粉，放在油鍋里炸，所以又叫“鍋爆肉” 。不論是裝修豪華的星級(jí)酒店還是簡(jiǎn)易的路邊家庭快餐菜譜都寫(xiě)有此菜 ， 可見(jiàn)其深受大眾喜愛(ài)之程度 。
2、殺豬菜：過(guò)年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西 ， 剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了 。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過(guò)鍋里煮了過(guò)油，然后和酸菜、血腸一起燉 。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟 。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料 。
3、紅梅牌脆松糖：紅梅牌脆松糖是一種具有特殊風(fēng)味的中形糖果，是添加30％純凈松籽仁制成的一種硬糖 。松籽是黑龍江小興安嶺森林的特產(chǎn) ， 這種紅松籽籽實(shí)，含有多量的脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 。松籽添加在硬糖里 ， 制成脆松糖，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)糖果 。
4、魚(yú)頭泡餅：齊齊哈爾特色美食，泡餅酥脆、魚(yú)湯可口 。
5、炸田雞腿：東北特色美食，外焦里嫩、味道鮮美 。
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