湯底材料：子排適量、水發(fā)豬皮適量、紫山藥適量、紅棗適量、大蔥適量 。
涮料：明蝦適量、生菜適量 。
蘸料：蒜香紅椒汁 。
【蝦可以吃火鍋嗎】湯底做法：
1、水發(fā)豬皮提前浸泡好 。
2、將紫山藥去皮切成條，豬皮也切成條，蔥切段，紅棗洗凈備用 。
3、子排在沸水里過一下去血水沖洗干凈 。
4、鍋里油燒熱，下入姜片，倒入子排翻炒 。
5、加入料酒，加入清湯 ， 燒至子排酥爛 。
6、加入其它的配菜燒幾分鐘 。
7、最后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉即成美味鍋底 。
8、配上新活的明蝦，和生菜即可 。
蘸料做法：
材料：大蒜子適量、香蔥適量、生姜適量、紅椒適量 。
做法：
1、準備材料 。
2、生姜去皮切成末 ， 香蔥切末、蒜子切末、紅椒切末 。
3、將四種材料放入碗中，加入鹽、雞精、香油拌勻 。
4、鍋里油燒沸，淋入即可 。
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