1. 首頁 > 經驗知識 > >

怎么做蟹黃酥

經驗分享小常識

1、材料魚籽200克，發面餅8個，蟹黃、香椿、豬肉末各25克，生菜葉50克 。調料蝦醬10克，鹽、雞粉各3克 ， 胡椒粉、蔥花、紅椒末各5克，糖8克 ， 色拉油30克，香菜葉1克 。
2、蟹黃、魚籽分別放入沸水中大火汆1分鐘，取出控水 。
3、將控水后的蟹黃、魚籽加入蝦醬、鹽、雞粉、胡椒粉、糖調勻備用 。
4、香椿洗凈切細末備用；鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放豬肉末小火煸炒3分鐘 ， 放入蔥花、調拌好的魚籽和蟹黃小火煸炒2分鐘，放香椿末、紅椒末小火翻勻出鍋，撒上香菜葉 。
【怎么做蟹黃酥】5、發面餅大火蒸5分鐘 ， 蒸好后放入烤箱內（烤箱溫度200℃）烤3分鐘，取出后放涼，從中片開 ， 夾入生菜葉擺入盤中，同炒好的蟹黃魚籽一起上桌，食時將蟹黃魚籽加入餅中即可 。

    推薦閱讀