【蓮子生吃怎么吃】將蓮子從蓮蓬剝出后，剝開綠色的外衣可直接吃，也可將它中間的綠色小芽去掉后再吃 。剛摘下的蓮蓬清香，吃起來清香養心，還能用來做冰糖蓮子湯 ， 將蓮子直接放入鍋中加適量清水慢火煨熟，煨熟后加適量白糖后即可食用 。此外，蓮子心可以用來泡水，清涼下火 。注意從蓮蓬采下開始6小時內新鮮，超過6小時蓮子會因為呼吸作用甜度下降、變淡 。蓮子為小堅果 。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，幼果期果皮綠色，革質，后由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色 。
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