做法如下：
一、主料：新鮮大蒜10斤 。
二、調料：醋 5斤，糖5斤 ， 鹽7兩，涼開水10斤 。
三、步驟：
1、蒜的簡單加工：把新鮮蒜外面的老皮剝掉，剩下2層內皮，蒜的根部切掉，莖部剪短留1至2公分長；
2、蒜的預處理：取5兩鹽溶于涼開水中 ， 倒入新鮮蒜腌兩天，將蒜撈出，用自來水沖洗并甩掉蒜上的水晾干，將晾干后的蒜碼至帶蓋的容器中；
【腌糖醋蒜時醋一定要熬么】3、糖醋汁的制作：煮鍋中倒入5斤醋、1兩鹽、5斤白糖放到火上燒，邊燒邊攪至鹽和糖融化為止，關火晾涼；
做法如下：
一、主料：新鮮大蒜10斤 。
二、調料：醋 5斤，糖5斤 ， 鹽7兩，涼開水10斤 。
三、步驟：
1、蒜的簡單加工：把新鮮蒜外面的老皮剝掉，剩下2層內皮，蒜的根部切掉，莖部剪短留1至2公分長；
2、蒜的預處理：取5兩鹽溶于涼開水中 ， 倒入新鮮蒜腌兩天，將蒜撈出，用自來水沖洗并甩掉蒜上的水晾干，將晾干后的蒜碼至帶蓋的容器中；
【腌糖醋蒜時醋一定要熬么】3、糖醋汁的制作：煮鍋中倒入5斤醋、1兩鹽、5斤白糖放到火上燒，邊燒邊攪至鹽和糖融化為止，關火晾涼；
