1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，之后改刀切成小片
2、加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻后腌約20分鐘
3、腌牛肉的時(shí)間把洋蔥剝凈 ， 切片；青椒洗凈，去蒂和籽，切片
4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟 ， 放入少許蠔油 ， 白糖，鹽 ， 生抽炒勻
【牛柳炒青椒的做法】5、最后再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟即可
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