1、食材準備：長茄子2根、青椒1個、紅辣椒1個、蒜瓣6個、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、淀粉4克，雞精少許、鹽適量 。
2、茄子洗凈切滾刀塊 ， 加入鹽腌制片刻 。
【怎么燒茄子好吃又簡單】3、取一個小碗，加入老抽，生抽，糖，雞精，蒜末，淀粉，少許清水攪拌均勻備用 。蔥，蒜，辣椒切碎，青椒切塊，腌制過的茄子擠干水分 。
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