1、雞爪，對半切 ， 指尖切掉 。
2、大蔥段，花椒 ， 桂皮，八角，料酒，姜片 ， 雞爪等材料入鍋 。
3、加入適量的水，燒開后 ， 大概煮13分鐘 。
4、大蒜切成蒜末 。
5、辣椒切粒 。
6、煮好的雞爪，放入冰水中泡30分鐘 ， 雞爪比較Q 。
7、熱鍋，放植物油 ， 下大蒜末爆香，放入1勺醬油一起爆香 ， 倒入放雞爪的碗中 。
【如何做蒜香鹵雞爪】8、大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入裝雞爪的碗 。
9、攪拌均勻，放入冰箱，冰鎮1個晚上，中途拿出來拌一兩次 。
10、撒點蔥花裝飾 ， 就可以享用了 。
