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苦瓜炒雞蛋怎么做

經(jīng)驗分享小常識

【苦瓜炒雞蛋怎么做】1、主料：苦瓜一根、雞蛋兩個 。輔料：鹽、料酒、調(diào)和油 。
2、苦瓜洗凈，用刀從中間切開 。
3、用勺子挖去瓤和白色的膜 。
4、切成薄片，用鹽腌一下 。
5、雞蛋打入碗中，加少許白酒 ， 攪打散 。
6、炒鍋置火上，放入油 ， 燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟 ， 邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出 。
7、鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽 ， 大火翻炒均勻即可 。

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