1、鴨腳洗干凈 ， 清水泡20分鐘 。撈起后冷水下鍋，放姜片 ， 花椒，香葉煮20分鐘 。
2、撈起用水龍頭清洗鴨腳表面，再用冷開水泡二分鐘左右 。
3、把所有配料調(diào)好倒入鴨腳，放冰箱腌制一晚即可吃啦 。蒜頭，辣椒要多些，醋要多些才入味 。還要加入些冷開水 。醋和水的比例調(diào)一下，不然會太酸也不好 。調(diào)完可以試舔下味道是否合適 。比平時煮菜咸一點就好了 。盡量鴨腳都能泡到湯汁 。
4、吃完鴨腳的湯汁可以切一條白蘿卜，先用腌均勻灑一層腌一小時，為了把水分控出來，再進去泡，也一樣美味 。
5、白蘿卜切片劃一片幾刀那種比較入味又不會太薄有口感 。灑薄薄一層鹽攪拌均勻一小時 。把水分瀝出來 。
【陳醋鴨腳怎么做】6、再加入兩片新的檸檬片和半個蒜頭進吃剩鴨腳的汁里，把白蘿卜放進去 。放冰箱 ， 明天可以吃啦 。
