苯甲酸鈉一般用量為0.1到0.25g，分子量為144、11 。
性質(zhì):白色結(jié)晶形粉末或雪片亦或顆粒 。在空氣中穩(wěn)定，極易溶于水乙醇，1g鈉鹽相當(dāng)于苯甲酸0.847g 。
用 途：
1、苯甲酸鈉為優(yōu)良的食品防腐劑，可用于各種食品如醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭等效果優(yōu)良;
2、可用于醫(yī)藥工業(yè)各種藥品的防腐;
3、用于牙膏、印泥、漿糊及粘膠劑等防腐;
【苯甲酸鈉的使用方法】4、汽車防凍液、鋼鐵防銹及有機(jī)合成材料 。
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