大燒餅約3個到4個
1、燒餅制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5、5斤；
【一斤面粉大概可以做幾個燒餅】2、制作流程：將以上原料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30到50分鐘，如果是常溫就發(fā)酵1到2小時 。然后，將面團(tuán)分割成150到
160克的面團(tuán)，揉搓后分成一大一小兩個面團(tuán) ， 其中一個小的沾點(diǎn)由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調(diào)成的調(diào)味液 ， 包入另一個
面團(tuán)，揉捏合一起成團(tuán)、用手沾點(diǎn)水壓成片，刷涂糖漿、撒芝麻仁 ， 送入烤爐烘烤至熟即可；
3、注意：在制作過程中要注意安全 ， 避免被燙傷 。
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