老芋頭和嫩芋頭好不好吃要看怎么做 。
老芋頭做法：
原料：老芋頭、酸腌菜40克、鹽1小匙、油辣椒1小匙、味精少許 。
1、根據(jù)人數(shù)準備好適量的蔬菜；
2、清水煮熟芋頭；
3、去皮 ， 切大片 。酸腌菜切細；
【吃芋頭老的好還是嫩的好】4、2湯匙油翻炒酸腌菜；
5、加入芋頭，鹽1小匙，油辣椒1小匙，翻炒均勻后加入少許素味精就可以起鍋了 。
嫩芋頭做法：
原料：新鮮的芋頭和芋頭葉子的桿、小蔥、醬油、料酒、鹽、味精 。
1、把芋頭的桿去皮；
2、新鮮的芋頭去皮；
3、把小蔥、芋頭、芋頭桿都清洗干凈；
4、芋頭切成薄一點的塊，這樣容易熟，小蔥切一厘米左右的蔥段，芋頭桿就不用再切了；
翻炒：鍋里放適量的油，燒熱下芋頭多翻炒一會，然后倒入芋頭桿翻炒幾下放料酒、醬油、鹽，翻炒幾下加適量的水煮熟，放蔥和味精翻炒幾下便可起鍋 。
