1、黃油提前軟化 ， 冬天天氣冷 ， 雞蛋用室溫的 。
2、軟化到位的黃油用刮刀翻拌均勻 。
3、加入糖粉 。
4、用電動打蛋器低速打發(fā)均勻 。
5、加入糖粉打好的狀態(tài) ， 細膩有光澤 。
6、加入雞蛋，繼續(xù)低速打發(fā)均勻 。
7、中間停一下，用刮刀把盆壁上的黃油刮下來 。
8、再打發(fā)幾下，均勻即可 。
9、過篩低粉 。
10、翻炒無干粉的狀態(tài)加入藍莓泥 。
11、再翻拌均勻即可 。
12、裝入裱花袋 ， 提前裝入個人喜歡的裱花嘴 。
13、烤箱上下火170度預熱 。
14、曲奇面糊擠到不沾烤盤上 。
15、每一個曲奇的接口處再加入少量藍莓泥 。
16、送入提前預熱好的烤箱 。
17、上下火170度烘烤20分鐘 。
【藍莓曲奇怎么做才能酥一些】18、出爐放在晾網(wǎng)晾涼即可食用 。
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