處理細(xì)鱗魚類時(shí)，可在剖殺前兩小時(shí)在養(yǎng)魚的水中加幾湯匙醋，容易去鱗 。
【太小的魚怎么去麟】一般小魚是不需要去鱗的，因?yàn)楸旧砭捅容^?。?但是不去鱗難免影響口感 。給小魚去鱗很簡單，把魚放在一個(gè)盆里，加入鹽和料酒，然后攪拌，再用清水沖洗干凈，一般情況下就處理的差不多了 。
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