1、將鮮蘑菇洗凈，大的切三、四瓣, 小的對開。
2、將油菜去根洗凈，切段 。
3、起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒 。
4、肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒 。
5、蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒 。
【怎樣做蘑茹油菜好吃】6、待油菜變軟變色 ， 調(diào)入適量蠔油、鹽、味精 ， 大火收汁出鍋 。
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