1、牛排剁成塊洗凈 ， 準(zhǔn)備蔥、花椒、大茴、姜、干辣椒，把排骨放入燒開水的鍋中焯一下 。
2、鍋內(nèi)放油炸花椒和大茴，撈出來倒掉，在熱油里放入姜和辣椒，倒入排骨翻炒 。
【牛排骨的做法】3、放醬油和料酒繼續(xù)翻炒，用開水燉，放鹽和糖燜三十分鐘并用大火收湯汁即可 。
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