原因如下:
1、火鍋底料里加糖起到調(diào)味作用，在保持原有的香、鮮、麻、辣的同時(shí)，有效地中和，遏止住了原有火鍋底料的辛辣、燥火、生熱的不良特性；
2、所烹食物入口辣而不燥 ， 食后無任何不舒適感 ， 且營養(yǎng)價(jià)值還有所提高；
【為什么火鍋底料里都要放糖】3、糖的整體味道偏清淡，單獨(dú)拿來用的頻率比魚類出汁要少，但是用來跟魚類出汁混合制成混合出汁的時(shí)候會讓風(fēng)味提升不少 。
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