1、食材：全麥粉260克、鮮牛奶130克、雞蛋1個、橄欖油30克、鹽2克、糖25克、鮮酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻裝飾用隨意 。
2、所有液體先放，牛奶、橄欖油、雞蛋、鹽、糖先放入，然后放全麥粉，最后放酵母 。
3、廚師機1檔2分鐘轉(zhuǎn)3檔13分鐘，大致有粗膜就可以了 ， 全麥粉手套膜不好揉出不來 。揉好搓長條直接分割 。
4、分20份，滾圓擺入烤盤 。
5、烤箱發(fā)酵，35度，30分鐘，下面放盤水保持濕度 。
6、發(fā)至1.5倍到2倍，輕輕按一下會彈回來就可以了 。
7、烤箱開始預(yù)熱 。表面刷蛋液 ， 撒芝麻 。
8、中下層，上下火140度18分鐘 ， 看一下上色出爐 。
【全麥鮮奶小餐包的做法】9、全麥鮮奶小餐包剛出爐非常香 。
