羊脖子燉黃芪是我們西北一道傳統(tǒng)滋補美食，在冬天，因為我們寧夏的羊肉格外好 ， 所以 ， 選一塊上好的羊脖子加很少的調(diào)料就直接煮一個小時后滿屋就開始飄香了，羊脖子本身肥瘦相間有骨頭有肉有筋有骨髓而且是活動的肉煮出來肉質(zhì)是無比軟嫩的.！加了黃芪、枸杞、這兩味我們當(dāng)?shù)氐乃幉倪@湯就是補氣補血的滋補大品了.！今天下大雪了…燉一鍋，暖暖身暖暖胃暖暖心
把肉放開水鍋里焯一下 ， 把臟血煮出，然后再次清水沖干凈
【羊脖子的做法大全】燉鍋加水把洗凈的肉倒進(jìn)去，加蔥段、姜片
調(diào)料包里放茴香和花椒少量！一定要用調(diào)料包，否則湯煮出來不干凈！
燉一個半鐘后加山藥和黃芪再繼續(xù)燉一個小時！出鍋時撒點香菜…對了 ， 臨出鍋前十分鐘早放枸杞和鹽這樣才不會破壞營養(yǎng)！
成品
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