主料：帶肉雞骨頭200克、去皮麥仁150克 。
輔料：丁香2克、桂皮2克、干紅辣椒5個(gè)、鹽2克、醋5毫升、淀粉10克、雞蛋3個(gè)、花椒5克、草果2顆、八角2顆、黑胡椒5克、黑芝麻香油5毫升 。
步驟：1.將雞骨洗凈后備用；
2、花椒、丁香、草果、桂皮、八角用紗布裹好做成調(diào)料包；
3、干紅辣椒清洗干凈后切成辣椒絲，用紗布裹好做成辣椒包；
【撒湯怎么做】4、將雞骨放入砂鍋內(nèi)，加入清水，放入調(diào)料包和辣椒包；
5、開(kāi)大火煮至水開(kāi)后換小火，煮4個(gè)小時(shí)后關(guān)火，放涼兩小時(shí)；
6、再將煮好的湯鍋燒開(kāi)，加入開(kāi)水，將淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆颍?br />
7、加入麥仁，開(kāi)小火再將雞湯慢燉1個(gè)小時(shí)；
8、將雞蛋打散倒入湯里拌成蛋花，撒入食鹽，大火煮30秒后即可完成 。
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