【怎么看生蠔有沒有變質(zhì)】看生蠔有沒有變質(zhì)主要從顏色，肉質(zhì)，聲音來判斷 。新鮮的生蠔煮熟后 ， 外表的殼呈奶白色，而變質(zhì)的生蠔顏色有些發(fā)黑，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的鮮味 。新鮮生蠔打開后肉質(zhì)為飽滿的，手摸上去有彈性 ， 而變質(zhì)的生蠔打開后肉質(zhì)干癟，手摸上去帶有粘稠感 。將兩個(gè)生蠔一起敲擊，聲音明顯空洞的生蠔，證明里面的肉已經(jīng)脫水，不夠新鮮，可能已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)黑、腐爛等變質(zhì)的情況 。
