【蝦餃要煮多久】冷凍蝦餃開(kāi)鍋點(diǎn)三次水就熟了，鮮蝦餃開(kāi)水下鍋，水再開(kāi)鍋后一分鐘就熟了，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間否則影響口感和口味 。
蝦餃?zhǔn)菑V東省著名的漢族小吃，屬粵菜系，起源于廣州郊外靠近河涌集市的茶居 。那些地方盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡 。當(dāng)時(shí)蝦餃的外皮選用粘米粉 ， 皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美 ， 很快流傳開(kāi)來(lái) 。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進(jìn)，經(jīng)過(guò)改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡 ， 份量大小多以一口為限 。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦 ， 有肉，有筍 ， 味道鮮美爽滑，美味可口 。
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