清蒸河蟹做法：
【如何做河蟹】先將河蟹用刷子刷干凈 ， 然后蒸鍋內放冷水，放入螃蟹和姜片上鍋蒸15分鐘即可 。
蟹泥頭做法：
將蟹刷干凈，然后對半切，放入冷水中加上姜片煮 。然后拿個大腕，加入面粉 ， 慢慢地加水，加入鹽、味精，不停的攪拌，最終成糊糊狀 ， 這就是泥頭 。蟹殼成紅色的時候就可以加入泥頭，加入的時候要不停地搗，注意泥頭的個頭要小一點，細長的形狀最好，再加入你喜歡的蔬菜 。出鍋前加鹽、味精，再加點面粉當做是勾芡 。
炒河蟹做法：
將河蟹洗凈，將每只河蟹從中間剁成兩半，炒鍋放油，放入蔥姜蒜 ， 紅辣椒煸香 ， 放入河蟹翻炒，炒至變色，加入鹽，調味，翻炒2分鐘即可 。
醉蟹配料：黃酒二斤、生抽醬油三調羹、老抽二調羹、醋、糖、大蒜、鹽、味精、八角、桂皮、姜、辣椒；
做法：把這些調料全部倒入容器里 ， 把蟹放入浸泡二十四小時既可 。
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